Friteza na vruć vazduh postala je pravi saveznik u modernim kuhinjama, donoseći revoluciju u pripremi obroka. Ovaj uređaj omogućava da se uživa u hrskavim i ukusnim jelima, ali sa znatno manje masnoće nego što je to slučaj kod tradicionalnog prženja. Tajna leži u cirkulaciji vrućeg vazduha, koji ravnomerno peče hranu, dajući joj hrskavu teksturu spolja, a zadržavajući sočnost iznutra. Osim što smanjuje unos kalorija, friteza na vruć vazduh štedi i vreme, pa su mnogi brzi i jednostavni obroci sada dostupni za samo nekoliko minuta. Bilo da je reč o zdravim obrocima ili omiljenim zalogajima, friteza na vruć vazduh pruža širok spektar mogućnosti za sve ljubitelje dobre hrane, uz minimalnu upotrebu ulja.
Recept #1 - Najbolji pomfrit dolazi iz friteze na vruć vazduh
Hrskavi krompirići su omiljeni prilog mnogih obroka, bilo da ih služimo uz meso, hamburger ili kao samostalan obrok sa omiljenim sosom. Iako smo navikli da ih pržimo u dubokom ulju, friteza na vruć vazduh nam omogućava da dobijemo podjednako ukusan i hrskav pomfrit, ali uz znatno manje masnoće. Ova metoda pripreme garantuje zlatnu, hrskavu spoljašnjost i meku unutrašnjost, što je čini savršenom za sve ljubitelje krompirića.
Sastojci:
● 3 velika krompira;
● 1 kašika maslinovog ulja;
● So po ukusu;
● Po želji: biber, beli luk u prahu, mlevena paprika.
Uputstvo za pripremu:
1. Oljuštite krompire (ili ostavite koru za rustičniji izgled) i isecite ih na tanke štapiće. Potrudite se da komadi budu što sličniji kako bi se ravnomerno ispekli.
2. Stavite krompiriće u činiju sa hladnom vodom i ostavite ih da odstoje oko 30 minuta. Ovaj korak pomaže da se oslobode viška skroba, što će doprineti njihovoj hrskavosti.
3. Nakon što su se krompirići natopili vodom, dobro ih isperite i osušite čistim kuhinjskim ubrusom ili krpom. Važno je da budu što suvlji pre pečenja.
4. Stavite osušene krompiriće u činiju i prelijte ih maslinovim uljem. Dobro ih promešajte, tako da svi komadi budu ravnomerno prekriveni uljem. Dodajte so i začine po ukusu.
5. Prebacite krompiriće u fritezu na vruć vazduh u jednom sloju, pazeći da se ne preklapaju previše. Podesite fritezu na 180°C i pecite ih 15-20 minuta, zavisno od debljine krompirića. Na polovini pečenja, protresite posudu kako bi se krompirići ravnomerno ispekli.
6. Kada krompirići postanu zlatni i hrskavi, izvadite ih iz friteze i posolite dodatno po potrebi. Poslužite ih odmah uz omiljeni sos.
Ovaj jednostavan recept omogućiće vam da uživate u hrskavim krompirićima bez osećaja krivice zbog previše ulja!
Recept #2 - Pileća krilca iz friteze
Pileća krilca su idealan izbor za sve ljubitelje sočnih i hrskavih zalogaja. Ova brza i jednostavna metoda pripreme u fritezi na vruć vazduh donosi sve što volimo kod krilaca, savršeno hrskavu kožicu i sočno meso, ali uz minimalnu količinu masnoće.
Sastojci:
● 1 kg pilećih krilaca;
● 2 kašike maslinovog ulja;
● 1 kašičica soli;
● 1/2 kašičice bibera;
● 1 kašičica dimljene paprike;
● 1 kašičica belog luka u prahu;
● 1/2 kašičice ljute papričice (po želji, za dodatnu pikantnost);
● Sos po izboru (BBQ, ljuti sos ili med i senf).
Uputstvo za pripremu:
- Operite i očistite pileća krilca i osušite ih papirnim ubrusom. Važno je da budu suva kako bi postala hrskava tokom pečenja.
- U većoj činiji pomešajte maslinovo ulje, so, biber, dimljenu papriku, beli luk u prahu i ljutu papričicu. Dodajte pileća krilca i dobro ih uvaljajte u smesu, tako da svaki deo krilca bude prekriven začinima.
- Rasporedite začinjena krilca u posudu friteze u jednom sloju, tako da se ne preklapaju previše. Podesite fritezu na 190°C i pecite ih oko 25-30 minuta. Na polovini pečenja protresite posudu ili okrenite krilca kako bi se ravnomerno ispekla.
- Ako želite krilca možete nakon pečenja premazati omiljenim sosom i vratiti ih u fritezu na još 2-3 minuta kako bi sos postao lepljiv i karamelizovan.
- Kada krilca postanu hrskava i poprime zlatnu boju, izvadite ih iz friteze i odmah poslužite uz dodatni sos po izboru.
Recept #3 - Losos u fritezi
Losos pripremljen u fritezi na vruć vazduh je pravi gurmanski užitak. Brza i jednostavna metoda omogućava da losos ostane sočan iznutra, dok spolja dobija laganu hrskavost. Ova zdrava i ukusna riba idealna je za brze obroke, a uz odgovarajuće začine postaje prava poslastica.
Sastojci:
● 2 fileta lososa;
● 1 kašika maslinovog ulja;
● 1 kašičica limunovog soka;
● 1/2 kašičice soli;
● 1/2 kašičice bibera;
● 1/2 kašičice belog luka u prahu;
● 1 kašičica seckanog svežeg peršuna (po želji);
● Limun za serviranje.
Uputstvo za pripremu:
- Filete lososa isperite pod hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Preko njih ravnomerno rasporedite maslinovo ulje i limunov sok.
- Posolite i pobiberite lososa, a zatim pospite belim lukom u prahu (po želji možete posuti i svežim peršunom). Ovaj jednostavan miks začina ističe prirodan ukus lososa.
- Postavite filete u korpu friteze tako da koža bude okrenuta nadole. Podesite temperaturu na 180°C i pecite lososa 8-10 minuta, zavisno od debljine fileta. Losos je gotov kada postane blago zlatan i lako se razdvaja viljuškom.
- Poslužite losos sa kriškom limuna, a po želji i dodatkom svežeg peršuna.
Losos iz friteze je savršen obrok uz priloge poput svežih salata ili pečenog povrća. Hrskav spolja, a sočan iznutra. Ovaj način pripreme je brz, jednostavan i izuzetno ukusan.
Recept #4 - Kroketi od krompira u fritezi na vruć vazduh
Kroketi od krompira su savršen prilog ili užina, sa spolja hrskavom koricom i mekanim, kremastim unutrašnjim delom. Priprema u fritezi na vruć vazduh će vam omogućiti da dobijete hrskave krokete bez potrebe za prženjem u dubokom ulju, što ih čini znatno zdravijom opcijom.
Sastojci:
● 500 g krompira;
● 1 jaje;
● 50 g brašna (ili prezle);
● 50 g parmezana (ili kačkavalja);
● 1 kašika putera;
● So i biber po ukusu;
● Po želji: beli luk u prahu, seckani peršun.
Uputstvo za pripremu:
- Krompir prvo oljuštite i skuvajte dok ne postane mekan. Procedite ga i zgnječite u pire dok je još topao. Dodajte puter, pa dobro promešajte da dobijete kremastu smesu.
- Kada se pire malo ohladi, dodajte jaje, brašno, parmezan, so, biber i začine po želji (beli luk u prahu, peršun). Smesu dobro izmešajte dok ne postane glatka i kompaktna.
- Od smese oblikujte male valjke ili kuglice, zavisno od toga kako volite krokete. Po želji, možete ih dodatno uvaljati u prezle za lepšu hrskavost.
- Postavite krokete u posudu friteze, pazeći da se ne dodiruju. Podesite fritezu na 180°C i pecite ih 10-15 minuta, dok kroketi ne postanu zlatni i hrskavi. Na polovini pečenja možete ih lagano protresti ili okrenuti.
- Kada kroketi dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi spolja, izvadite ih iz friteze i odmah poslužite uz omiljeni sos ili kao prilog uz glavno jelo.
Kroketi od krompira u fritezi na vruć vazduh su savršeni za brzi, ukusni i lagani obrok, a njihova hrskavost će osvojiti sve za stolom!
Recept #5 - Vege jela od povrća iz friteze
Vege jela od povrća su idealna za sve koji traže zdravu, laganu i ukusnu užinu ili lagani prilog uz glavno jelo. Ovi vegetarijanski štapići puni povrća su hrskavi spolja i mekani iznutra, a priprema u fritezi na vruć vazduh vam donosi dodatnu hrskavost uz minimalnu količinu ulja.
Sastojci:
● 1 šargarepa (narendana);
● 1 tikvica (narendana);
● 1 krompir (narendan);
● 50 g smrznutog graška (prokuvanog);
● 50 g kukuruza (prokuvanog);
● 1 jaje;
● 50 g brašna (ili prezle);
● 50 g parmezana (ili rendanog sira po izboru);
● 1 kašika maslinovog ulja;
● So, biber po ukusu;
● Beli luk u prahu, seckani peršun (po želji).
Uputstvo za pripremu:
- Posebno skuvajte grašak i kukuruz, procedite i odložite sa strane.
- Narendajte šargarepu, tikvicu i krompir, pa ih dobro ocedite kako biste uklonili višak tečnosti. Povrće stavite u veću činiju.
- Dodajte prokuvani grašak i kukuruz, jaje, brašno (ili prezle), parmezan, maslinovo ulje, so, biber, beli luk u prahu i peršun. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se može oblikovati.
- Od smese oblikujte štapiće srednje veličine. Ako je smesa previše lepljiva, možete dodati još malo brašna ili prezle.
- Poređajte štapiće u fritezu, pazeći da se ne dodiruju. Podesite temperaturu na 180°C i pecite ih 12-15 minuta, ili dok ne postanu zlatni i hrskavi. Na polovini pečenja ih možete okrenuti kako bi se ravnomerno ispekli.
- Kada štapići dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi, izvadite ih iz friteze i poslužite uz omiljeni sos. Naša preporuka za ovo jelo su tzatziki, humus ili sos od jogurt.
Ovi vegetarijanski štapići od povrća su savršeni za lagani obrok ili užinu, a brzo i jednostavno se spremaju!
Recept #6 - Pržena riba iz friteze na vruć vazduh
Pržena riba iz friteze na vruć vazduh je savršen način da se dobije hrskava i zlatna korica, a da pritom izbegnete prženje u dubokom ulju. Na ovaj način imate ribu koja je sočna i ukusna, a spremljena je brzo i jednostavno, uz minimalnu količinu ulja.
Sastojci:
● 2 fileta bele ribe (oslić, skuša, brancin, orada, itd.);
● 2 kašike maslinovog ulja;
● 1/2 šolje brašna;
● 1/2 šolje prezli;
● 1 jaje;
● So i biber po ukusu;
● 1 kašičica dimljene paprike;
● 1/2 kašičice belog luka u prahu;
● Limun za serviranje.
Uputstvo za pripremu:
- Filete ribe osušite papirnim ubrusom. Posolite ih i pobiberite sa obe strane, a zatim ih lagano premažite maslinovim uljem.
- Pripremite tri činije, u prvu stavite brašno, u drugu umutite jaje, a u treću pomešajte prezle sa dimljenom paprikom i belim lukom u prahu. Svaki filet prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje, i na kraju u prezle.
- Poređajte filete u posudu friteze u jednom sloju. Podesite temperaturu na 180°C i pecite ribu 10-12 minuta, okrenite je na polovini pečenja da bi se ravnomerno zapečena.
- Kada riba dobije zlatnu boju i postane hrskava spolja, izvadite je iz friteze i poslužite uz kriške limuna, a po želji može i tartar sos.
Ovaj način pripreme će vam omogućiti da dobijete hrskavu i ukusnu ribu bez potrebe za prženjem u dubokom ulju, a idealna je za lagani ručak ili večeru.
Recept #7 - Mini pizze iz friteze
Mini pizze su brz i zabavan način da uživate u omiljenoj brzoj hrani, a friteza na vruć vazduh će vam omogućiti da dobijete savršeno hrskavu koricu za samo nekoliko minuta.
Sastojci:
● 1 pakovanje gotovog testa za picu (ili domaće testo);
● 1/2 šolje paradajz sosa;
● 100 g rendanog kačkavalja ili mocarele;
● Dodatni sastojci po želji (šunka, pečurke, masline, paprika, kukuruz);
● 1 kašičica maslinovog ulja;
● Origano ili bosiljak po ukusu.
Uputstvo za pripremu:
- Razvaljajte testo za picu i isecite ga na manje krugove, u veličini koja će odgovarati posudi vaše friteze.
- Svaki komad testa premažite tankim slojem paradajz sosa, pa dodajte rendani sir i omiljene sastojke po izboru (šunka, pečurke, masline, itd.).
- Poređajte svoje mini pizze u posudu friteze, pazeći da se ne preklapaju. Premažite ivice maslinovim uljem i pospite malo origana ili bosiljka po vrhu. Podesite temperaturu na 180°C i pecite 6-8 minuta, dok testo ne postane hrskavo, a sir se ne istopi.
- Kada su mini pizze vidite da korica dobija zlatnu boju, izvadite ih iz friteze i odmah poslužite.
Ove mini pizze su savršene za brzi zalogaj ili užinu, a friteza na vruć vazduh čini da budu gotove u tren oka!
Recept #8 - Domaća proja iz friteze na vruć vazduh
Da, dobro ste pročitali! I domaća proja se može pripremati u fritezi na vruć vazduh. Samo je potrebno da koristite kalupe za mafine kako bi se smesa ravnomerno ispekla.
Sastojci:
● 200 g kukuruznog brašna
● 100 g pšeničnog brašna
● 1 jaje
● 200 ml jogurta
● 50 ml ulja
● 1 kašičica soli
● Po želji: sir, spanać, šunka
Uputstvo za pripremu:
- U većoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, dodajte jaje, jogurt, ulje i so. Dobro izmešajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Po želji, dodajte sir, spanać ili šunku kako biste obogatili ukus.
- Sipajte smesu u kalupe za mafine, puneći ih do 2/3 kako bi imale prostora da narastu.
- Postavite kalupe u posudu friteze i pecite na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok proja ne dobije zlatnu boju i postane hrskava spolja. Na polovini pečenja, možete ih protresti ili proveriti čačkalicom da li su gotove.
- Kada je proja pečena, izvadite kalupe iz friteze i ostavite da se malo ohladi pre nego što ih poslužite.
Priprema proje u fritezi je brz i lak način da uživate u ovom tradicionalnom jelu, uz manje vremena i energije, a dobijate savršeno pečene porcije!
